ok, correcto, lo que pasa es que la documentación expuesta en el Readme se expresa en orden diferente ya que luego de descargar el framework via composer se sugiere el seteo de las variables:
export TOBA_INSTANCIA=$nombre_instancia
export TOBA_INSTALACION_DIR=$carpeta_instalacion
y luego la ejecución del toba proyecto crear y ahí deriva mi confusión.
Gracias, trataré de realizarlo como lo comentas y me pongo en contacto nuevamente ante alguna duda. Abrazos.