Hola Alejandro,
Depende para qué lo necesites Si es sólo para mostrar un alerta visual que te permita estar seguro del ambiente en el que estás, tal vez lo más simple sea poner en cada ambiente un logo_institucion.jpg distinto en personalizacion/img, sin realizar el commit.
Si la necesidad es más compleja, habría que personalizar el tipo de página para poder levantar alguna parametrización, que podría ser de un archivo ini.
Saludos!