Hola Diego,
gracias por tu ayuda. Continuamos probando con los comandos pero sigue arrojando los mismos resultados.
Comenzamos una instalacion paralela desde 0, con los repositorios propios de la UNLP y usando los comandos de la wiki funcionó:
apt-get install openjdk-7-jre openjdk-7-jre-headless
Replicaremos esto en producción.
Muchas gracias !
Saludos!