Las mesas de examen (igual que las comisiones) para una o mas propuestas (si es que es una actividad comun entre propuestas) y planes de estudios de esas propuestas. La tabla que relaciona propuestas-planes con mesas de examen es sga_mesas_examen_propuestas.
En la impresión del acta tal vez este tomando el nombre genérico de la actividad (tabla sga_elementos, campo nombre), por eso que no muestra el cambio realizado en el plan de estudios.