Hola,
Acabo de mejorar un poco la documentación respecto a Moodle. http://documentacion.siu.edu.ar/wiki/SIU-Arai/Integracion/Moodle
La configuración que se hizo es como para que todos los usuarios del IDP puedan ingresar a Moodle. Espero les sea de utilidad!
Saludos!