Hola Tomás,
En ese ambiente de prueba, hiciste una actualización de versión de Guaraní o una instalación desde cero del sistema? Si lo que hiciste fue una actualización, puede que te haga falta regenerar la instancia de Toba, como explica Florencia previamente en este hilo.
En cuanto a PHP 7.2, tené en cuenta que el sistema es compatible con PHP 7.1.x. Verificaste el resto de los requisitos técnicos?
Saludos,
Román.