Bueno después de marearme en las clases de toba, busqué una alternativa por el lado de javascrip y funcionó bien!!!
En el cuadro, en la etiqueta paso el nombre del evento y el objecto check a la funcion:
<div align='center'>Selecciona<input type='checkbox' onclick='seleccion_total("cabezas",this)' /></div>
Extendí el cuadro de la siguiente forma :
function extender_objeto_js()
{
echo "
function seleccion_total(evento, checked)
{
//alert($this->_info_cuadro_cortes.length ) ;
//alert(checked);
// si tiene cortes de control lo manejo con jquery
if ($this->_info_cuadro_cortes.length > 0) {
var id_padre = $(checked).parents('table')[1]['id'];
//alert(id_padre);
var valor = $(checked).prop('checked') ;
var selector = '#' + id_padre + ' input[id$='+evento+']';
//alert(selector);
$(selector).each(function( index ){
$(this).prop('checked', valor);
});
}else{
// si no lo maneja toba como siempre
if (!checked) {
{$this->objeto_js}.deseleccionar_todos(evento);
} else {
{$this->objeto_js}.seleccionar_todos(evento);
}
}
};";
}