Hola Oscar,
ok, lo que necesitabas entonces era mas una validacion(expreg) que un formateo del dato mostrado (mascara) .
Podrias ademas agregarle una mascara para que se muestre tal como lo esperas (aunque seria algo mas tipo (##-####-##) de acuerdo a la ER que dejaste en el comentario y deberias devolverlo como dato aparte en la llamada ajax.
Saludos