Hola!
Mientras chequeo el encoding de php y el so, si recuerdo haber cambiado la codificacion de la base de latin1 a utf8, en arai-usuarios.env antes de instalarlo, pero el error segun entiendo lo da registry, al que no le cambiamos el encoding
EDIT:
Probé cambiar el encoding de php (etsaba en ISO-8859 por los recibos de mapuche) y no hay diferencia, me sigue tirando el mismo error. Los logs todavía no pude encontrarlos, probé seteando la variable en file, syslog y errorlog y nada