SI modifique el idp.yml adecuadamente.
El sp-remote no estaba en la carpeta por defecto (segun SimpleSAMLphp). YO esperaba que estuviera en config/saml20-sp-remote.php y estaba en config/carpetaEjemplo/saml20-sp-remote.php
De cualquier forma, ya logre tener el SSO y SLO funcionando, así que una vez que termine de corregir todas aquellas paginas que antes dependian de que hubiera una contraseña y ahora ya no la tienen, empezaré a replicar mi proceso con algun otro sistema y veré de crear una breve documentación del proceso.