Gracias Florencia !!! Estaba difícil para encontrarlo con el buscador.
cuento la solución por si le pasa a otro,
probé con “sudo a2dismod php5.6” pero no tenía ese módulo
con " sudo a2dismod " me tiró la lista de módulos. En mi caso se llamaba php5
sudo a2dismod php5
sudo a2enmod php7.1
sudo service apache2 restart
Y funcionando !!!
Gracias.