Muchas Gracias por tu respuesta Sergio!!!
Pude seguir avanzando en la instalación, resolviendo el problema al ejecutar docker secret create usuarios_idp_saml_key ./certs/certificado_idp.key:
“Got permission denied while trying to connect to the Docker daemon socket at unix:///var/run/docker.sock: Post http://%2Fvar%2Frun%2Fdocker.sock/v1.40/secrets/create: dial unix /var/run/docker.sock: connect: permission denied”
ejecutando: sudo usermod -a -G docker $USER y reiniciando el server.
Seguí con la instalación realizando el Bootstraping del proyecto y desplegando el stack de instalción de Arai Usuarios sin problemas. Pero al momento de acceder a https://uunn.local/usuarios, en mi caso https://unpa.edu.ar/usuarios no me dejo.
Mirando los logs de apache puedo ver las siguientes lineas:
[Fri Aug 21 09:10:35.563006 2020] [access_compat:error] [pid 1081] [client 10.0.5.16:47498] AH01797: client denied by server configuration: /var/www/html/usuarios
[Fri Aug 21 09:10:35.661427 2020] [access_compat:error] [pid 1081] [client 10.0.5.16:47498] AH01797: client denied by server configuration: /var/www/html/favicon.ico
Alguna idea de donde mirar para resoverlo?