Hola
Veo en el log
[Mon Jan 11 12:54:15.193689 2021] [alias:warn] [pid 9293] AH00671: The Alias directive in /usr/local/proyectos/preinscripcion/instalacion/alias.conf at line 28 will probably never match because it overlaps an earlier Alias.
Seguramente tienen otra instalación de preinscripción con el mismo alias y se está pisando!
Revisen los archivos que tienen en /etc/apache2/sites-enabled/
Saludos!