Hola Marisa, supongo que tendrás que armar la consulta vos, en base a la que ya viene por defecto, y guardarla en Administración->Opciones email->Consultas y utilizar los campos que recuperas en un template de alertas específico para esa operación y asociado a esa consulta.
Para saber que tablas y campos utiliza el sistema para una operación , podrías poner el pilaga en modo debug y ver en el sistema.log que tablas consulta, por ejemplo cuando hace un reporte. De esta forma podrías saber donde esta el campo que requerís.
Saludos!
Gabriel