Hola Luciana.
Si podes revisá los repositorios adentro del contenedor de docker. En los oficiales de Debian está el yui-compressor para instalar seguro.
Antes de eso proba tirar (dentro del contenedor) un
apt-get update
apt-get install yui-compressor
Que algunos contenedores vienen sin los indices sincronizados.
Si seguis sin poder instalarlo avisame y revisamos mas a fondo.
Saludos!