Buenas Jacqueline,
Tienen bien configurado el php como lo recomendamos en la wiki? (punto 2)
http://documentacion.siu.edu.ar/wiki/SIU-Guarani/version3.16.0/instalacion_desde_cero/requisitos_previos/linux
Por lo que vemos tienen algún problema con que se les llena la memoria cache.
Buscando por la web hemos encontrado como pueden monitorearla.
https://anavarre.net/how-to-monitor-and-tune-apcu/
Saludos, espero que les sirva