Hola Juan Manuel,
Pregunta, ¿están ejecutando el make que está en el docker/dev, cierto? En principio eso lo llevamos haciendo pero fué quedando desactualizado y creo que estaba fallando entre otras cosas la versión de Debian sobre la cual estaba basado. Nos quedó outdated.
Por otro lado, el error que te aparece puntualmente es que no encuentra el archivo version en la raíz del proyecto. ¿Lo tienen? ¿Desde donde ejecutas el comando make build? Algo de rutas…
Última pregunta, ¿estan interesados en probar simplemente o en un despliegue producción sobre Docker? Esta documentación fué nuestra primera aproximación al uso de Docker y dista mucho de lo ideal. En el taller UNJu 2019 se charló estos temas y la línea de trabajo está en un nuevo esquema de imágenes Docker.
En poco tiempo tendremos imágenes Docker ya generadas que podrán simplemente realizar la descarga para su uso. Este sería el camino a seguir.
Saludos!