Buenos días Fernando!
Como bien menciona Diego técnicamente no es factible modificar la cantidad de decimales, además dicha cantidad es la que se usa en todos los sistemas SIU.
Con respecto a lo que mencionas de los proveedores tengo entendido que varias Universidades establecen en el pliego que los proveedores deben cotizar con 2 decimales.
Saludos
Matías