Tomas! No hay drama, para eso está!
Respecto a los certificados, nosotros lo usamos con LDAP_TLS=false por ahora, ya que se trata de ambientes de testing.
Así y todo, fijate esta sería una forma agradable de configurarle las claves, más sensibles:
version: '3.7'
services:
ldap:
image: siutoba/docker-openldap-arai:openldap-3
environment:
LDAP_ORGANIZATION: CIN
LDAP_DOMAIN: "siu.cin.edu"
LDAP_REMOVE_CONFIG_AFTER_SETUP: "false"
LDAP_ADMIN_PASSWORD: admin
LDAP_CONFIG_PASSWORD: admin
Te recomiendo que lo leas a Osixia, está muy bien documentado como trabajar con sus imágenes! En especial como usar los secrets para las claves.
Saludos!