Hola Cristian,
Te respondo a tus consultas:
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no es posible, el atributo uid es un identificador único en formato UUID, es además autogenerado desde la versión 3.0 de arai-usuarios. A futuro en arai-usuarios estaremos agregando mecanismos para permitir el login por email, etc.
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la exportación genera un formato estándar JSON para su posterior importación. Actualmente en aplicaciones hechas en SIU-Toba, exporta el campo “nombre y apellido” y el “email” como datos. Como el nombre y apellido están en un mismo campo en Toba, está la opción de la máscara para saber como interpretarla (si esta cargado como “apellido, nombre”, etc). Al momento de importar es cuando deciden como matchear datos de usuarios existentes con los que intentan importar, de ahí que se use el email como valor “de confianza, correcto”. Mas no significa que sea el campo de login.
Saludos!