Hola Claudio,
Los pasos que les indiqué asumían que tenían una versión 3.18.1 funcionando, instalada siguiendo este instructivo: https://documentacion.siu.edu.ar/wiki/SIU-Guarani/version3.18.0/instalacion_desde_cero/instalacion/gestion/linux. Pueden seguir todos los pasos de esa documentación y luego continuar con los señalados para migrar el negocio.
En cuanto a los perfiles, como los mismos no son tratados como personalizaciones se van a perder entre una instalación y la otra. Si necesitan, llegado el momento podemos ayudar para pasarlos.
Saludos, Florencia.
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