Buenas!
Nosotros estamos con el mismo problema, como comentó Mirta, el problema se presenta al hacer cierre-digitalización del recibo.
También probamos cambiando el encoding de la BD de nuxeo, pero el problema persistía. En los logs no se muestra ningún error.
Hice pruebas con versiones anteriores de Mapuche y detecté el que problema surge a partir de la 3.9.1