Hola Marcos,
no se si sigo tu pregunta, te referis a las funciones que deben redefinir ustedes y que responden a esta interfase, o aquellas que usan dichos metodos y comienzan como 'toba_xx::YY()` ?
Por otro lado los cambios para centrar un imput, un boton, etc se hacen desde el css o se puede desde el manejador ?
Siempre que puedas lo mejor seria realizarlos via CSS, ya que si necesitas redefinir un metodo en particular deberas implementar toda la clase de dicho objeto, si no hay alternativa porque el marcado tal como esta no lo permite, entonces directamente lo realizas desde el manejador redefiniendo codigo.
Saludos