Hola Germán, como estás? ya logre solucionarlo, una configuración en la instalación me hizo un lio. El instalador te sugiere que algunas variables de php sean 1 post_max_upload creo que era y otra mas parecida tenían que estar en 1, y cuando lo puse así ahí empezaron los problemas, en realidad tendría que estar en 1M, actualmente lo deje en 8M para evitar cualquier problema que es el que viene como defecto en una instalación de PHP, yo había leído en algún lugar que poniendo 1 es ilimitado pero parece que aquí no, en este debian significa 1 byte. En fin, ya esta solucionao, muchas gracias por todo.
Saludos!