Hola Vanesa, gracias por los logs!!!
Veo lo siguiente:
-- Error al inscribir al curso -----------------------------------------------Magic request methods require a URI and optional options array
Eso es un problema con la librería guzzlehttp/guzzle, debería tener la versión 6.3.0, con esa versión salio SIU-Guaraní 3.17.1.
¿que dice en el archivo vendor/guzzlehttp/guzzle/CHANGELOG.md?
¿el curso es cobrable?
saludos.
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