Hola Maximiliano,
lo que veo en el log es la siguiente linea:
METADATANOTFOUND('%' => '\\'http://localhost/mapuche/default-sp\\'')
Eso significa que Mapuche esta enviando esa URL como entityID del SP… y la misma no existe entre lo que el IDP tiene registrado, lo que me lleva al siguiente punto.
Corrobora por favor en la instalacion de Mapuche, que en el archivo instancia.ini en la seccion perteneciente a Mapuche existe una entrada full_url y tiene el valor adecuado.
Es decir, el mismo dominio/alias que incluiste en el IDP…por lo que esta enviando diria que no tiene el valor correspondiente o no esta la entrada directamente y se esta intentando armar a partir del web server.
Algo que olvide preguntarte anteriormente, esta instalacion de Mapuche esta detras de algun proxy?
Saludos