Te cuento que pude terminar el proceso correctamente de recuperación, exportación e importación.
Tuve en cuenta la guía que me pasaste y lo único diferente que hice, fue cambiar los permisos (los deje en 777) a la hora de instalar y actualizar. También para la versión anterior como para la actualización deje el parámetro ENTORNO_PRODUCCION en 1 . Luego acomode los permisos y listo. Con esto no tuve ningún drama.
Bueno desde ya muchas gracias por la colaboración y paciencia.
Saludos
Lopez Gerardo.