Buenas!
Finalmente lo pude personalizar haciendo mapeos del path que se encuentra dentro del contenedor usuarios_idp hacia un path local, con los archivos que queria modificar.
En mi caso fue modificar los archivos login.twig, _logo.twig para la parte del home del portal.
Para el caso de la modificaciòn del texto que se envia en la recuperacion de la contraseña, hice lo antes dicho, pero modificando el archivo arai.po.
Entiendo que existe otra forma mas general u organizada para hacerlo, para lo que necesitaba me sirve, si alguien me lo explica con peras y manzanas creo que podrìa entenderlo jaja.
Saludos y espero haber ayudado al que tiene algun problema parecido y le sirve mi acotada soluciòn.