Hola Federico. Como te va.
Las recomendaciones generales de configuración de los servidores son las que están en la documentación: https://documentacion.siu.edu.ar/wiki/SIU-Kolla/requerimientos. Ahora bien, lo que va a variar de acuerdo al uso son las características mínimas que deberán tener. Por otro lado, nuestra recomendación con respecto a la duda que planteas es que virtualicen con proxmox.
Saludos, Germán
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