Hola Javier,
en ppio no, ya que la libreria que grafica el menu no toma en cuenta ningun marcador para definir un "accessKey".
Supongo que salvando ese caso se deberia de poder, el otro inconveniente es si se solapan entre los disponibles dentro de la operacion y los del menu, ya que podria dispararse la navegacion a otra operacion de manera inesperada.
Si tenes una subclase del menu donde reconozcas un caracter puntual como marcador de la key, seria cuestion de agregar el atributo en el marcado calculo.
Saludos
