Hola Martín,
Te comento que desde el ireport pudimos generar correctamente el pdf en base al .xml que nos pasaste.
Como no tengo información adicional, te pido si podrían cambiar temporalmente el nivel de detalle del log de jasper así podemos ver si tenemos mas información.
Para esto deberían modificar en bin/diaguita_reportes.sh el parámetro DEBUG_LEVEL y dejarlo en 5 (linea 27). Finalmente reiniciar el servicio de jasper y intentar imprimir nuevamente el reporte que genera el error (./bin/diaguita_reportes.sh restart).
DEBUG_LEVEL=“5”
Luego de hacer eso te pido que nos adjuntes nuevamente el log /var/log/diaguita_reportes.log y también verifiquen nuevamente si hay nuevos errores en los logs del apache.
Si les parece, pueden crear un GDS y pasarnos por este medio los logs.
Saludos!,
Maria