Hola Juan Pablo! nosotros hicimos actualización en nuestro demo y utilizamos Debian 11, java 1.8 y postgres 12, todo funciona perfectamente.
Este es el driver que utilice https://drive.google.com/file/d/1gCp5E28f4uhPMBhxReGRYXiW-dnIDTgu/view?usp=sharing
Saludos,
Sabrina.