Hay un error de SQL (permisos de usuarios) que no permite continuar con el proceso de actualización correctamente:
[2022-12-06 22:27:51] MAIN.INFO: [ TOBA ] ERROR ejecutando SQL: [CODIGO]: 7 [SQLSTATE]: db_42501 [MENSAJE]: ERROR: debe ser dueño del esquema toba_kolla [SQL EJECUTADA]: ALTER SCHEMA toba_kolla RENAME TO toba_kolla_backup; TIEMPO: 0,042 segundos
[2022-12-06 22:27:51] MAIN.INFO: [ COMANDO EJECUTADO ] php /usr/local/proyectos/kolla-4.7.0/vendor/siu-toba/framework/bin/toba proyecto cargar -p toba_usuarios -a 1 -i produccion --alias-nombre /encuestas/kolla_toba_usuarios --full-url http://localhost/encuestas/kolla_toba_usuarios
[2022-12-06 22:27:51] MAIN.INFO: [ TOBA ] El proyecto 'toba_usuarios' ya EXISTE en la instancia 'produccion'
Tendrías que restaurar la base de datos (ya que gracias a este error quedó en un estado inconsistente) y volver a intentar la actualización. Te recomiendo que realices ésta operación con el super usuario postgres. Luego junto con el DBA deberían analizar y aplicar alguna política de permisos en particular si así lo requieren.