Hola Lautaro,
Dicho mensaje se encuentra en el archivo src/siu/mensajes/mensajes.es.php etiqueta texto_portada.
¿tienen personalizaciones en dicho archivo?
¿que encoding tiene dicho archivo?
file -bi src/siu/mensajes/mensajes.es.php
Debería devolver:
text/x-php; charset=iso-8859-1
Referencia:
https://www.baeldung.com/linux/find-file-encoding
En al archivo instalacion/alias.conf tenes las directiva AddDefaultCharset ISO-8859-1.
saludos.
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