Hola, buenos dias,
No es posible limitar la cantidad de postulaciones a una beca, el número de Cantidad se utiliza en la evaluación de solicitudes en el paso de Asignación donde se limita las solicitudes con beneficio “asignado”, pero el número de aspirantes postulados puede ser mayor. Información mas detallada sobre este paso de asignación la pueden encontrar en la documentación, https://documentacion.siu.edu.ar/wiki/SIU-Tehuelche/version_4.4/documentacion_operaciones/seguimiento_asignacion_de_beneficios
Saludos