Sobre los combos: se puede editar el código del componente combo para que incluya siempre una opción vacía, pero en diferentes navegadores puede que te siga preseleccionando alguna de las “validas”.
Con respecto a los radio buttons y los checks, no puedo replicar ese comportamiento que me decis, ¿ustedes le agregaron algún javascript a esa encuesta? ¿puede ser que sea eso?
Saludos.