Confusión sobre enconding en wiki de instalación

Tenemos una confusión sobre cual es el encoding recomendado para la base de datos de G3. Idealmente quisiésemos poner UTF-8 porque es más compatible con todo.
Entonces, lo que vemos en la documentación es que dice “crear la base en UTF-8”, pero luego en la sentencia que ponen de la creación dice “CREATE DATABASE guarani_3 WITH ENCODING=‘LATIN1’ …”
Por lo tanto, hay como una contradicción, no sé si es un error en la documentación o realmente es así.
Bueno, espero que me puedan aclarar esto, gracias de antemano, un saludo!

PD: los lugares donde veo que mencionan el encondig son en estos dos artículos:
http://repositorio.siu.edu.ar/trac/Portal-G3/wiki/NotasTecnicas/requisitosInst
http://repositorio.siu.edu.ar/trac/Portal-G3/wiki/NotasTecnicas/InstEntornoDesa

Hola Pablo,

El encoding recomendado es UTF8. Vamos a corregir la documentación.

Gracias!
Saludos, Florencia.