Walter.
No tenemos un tutorial de esto, pero tenes ejemplos que te van a ser de mucha utilidad, ellos se encuentran dentro de la carpeta www/js/encuestas. Tené en cuenta básicamente 2 cosas, al declarar las variables al principio del código el valor correspondiente a una respuesta es el id de la misma (sge_respuesta.respuesta) pero el de la pregunta es el id de encuesta definición que apunta a esa pregunta (sge_encuesta_definicion.encuesta_definicion) y no el de la pregunta en si.
Igualmente cualquier consulta decinos.
Saludos, Germán