Hola Juan Pablo,
Todo bien por aca. Espero que ustedes tambien.
Paso a responderte algunas cosas.
Respecto al punto 1 Tene en cuenta que el modulo de ventas offline son cosas ya cobradas, por lo cual no se puede aplicar convenios.
Si tu consulta es por conceptos a cobrar, ahi va lo que hay que cobrar finalmente al alumno.
Respecto a las puntos 2 y 3. Te paso lo documentación referente a convenios.
Ahi vas a ver en el video final como lo ve el alumno.
También te paso estos videos que son un poco mas viejos pero seguramente sirven.
https://www.youtube.com/watch?v=D9R1VnrYIrY&list=PLfXfgqj-WqGmPMRX_UC44MpTIIKfg27ry&index=23
https://www.youtube.com/watch?v=3HBERs6FiFg&list=PLfXfgqj-WqGmPMRX_UC44MpTIIKfg27ry&index=24
Saludos