te diria que luego de crear la fila, deberias eliminarle las opciones al combo (el elemento html) y cargarle solamente las que no esten seleccionadas de antes.
Fijate que el combo tiene funciones para eso, set_opciones… vas a tener que encontrar la vuelta para llevar cuales ya fueron seleccionadas. Tene en cuenta que deberias posicionarte en la fila correspondiente.