Hola Guillermo / Gustavo
La respuesta corta Debian wheezy LTS
para postgres 9.3 agregale los repositorios de postgres
deb http://apt.postgresql.org/pub/repos/apt/ wheezy-pgdg main
La respuesta larga
Podes como poder, podes instalar lo que quieras que tenga apache y php
Los requisitos están especificados en la documentación
En los Apache nuevos lo único que cambia, que te puede afectar, es la sintaxis de los controles de acceso de (basicamente Order deny,allow
Deny from all por Require all granted) https://httpd.apache.org/docs/2.4/upgrading.html
Postgres es bastante retrocompatible mientras sea 9.x, no deberias tener mucho problema
https://wiki.postgresql.org/wiki/What’s_new_in_PostgreSQL_9.3#Backward_compatibility
PHP es el único que realmente te condiciona, y debian wheezy LTS (tiene soporte por mas tiempo) tiene php 5.4 por default, el que necesitas para Guarani, minimo para toba 2.7 y evitar backportear o compilar que es bastante molesto.
Saludos!